Pour découper un lapin, vous devez d’abord le vider de son intérieur en enlevant les poumons, le foie, les intestins, etc. Ensuite, il faut enlever la tête et les deux pattes arrière en mettant le couteau au niveau de sa taille. Puis, vous devez lui entailler l’abdomen afin d’avoir plus de facilité à couper son râble en deux.
Servez-vous d’un couteau et d’un ciseau, divisez la partie où se trouve la cage thoracique en deux. Enfin, vous devez séparer les deux pattes si elles sont collées et enlever le bout de chaque patte. Les ustensiles dont vous avez besoin pour faire la découpe sont : la planche, le couteau et un ciseau.
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